白川茶の育つ環境 白川茶は、岐阜県中東部の自然環境の厳しい山間地、海抜200～1,000ｍで生育しているところがほとんどです。飛騨川とその支流に沿った傾斜地に広がる茶園は、非常にきれいな水と、朝霧が立ち込む昼夜の寒暖差が大きい高地特有の気候により、適度な遮光と保湿効果をもたらし、ゆっくりと旨味を蓄えながら山の風味豊かな味と香りを育みます。
